カレーについてくるサイドメニューといえば？　僕としてはやっぱりサラダかなーと思うわけで、だけどヨーグルトも捨てがたい。そんなわけで、ヨーグルトでサラダを作ってみました。デザートのようなサラダですが、カレーにはぴったりですよ。口休めにパリパリの簡易パイをつけてみました。

■ヨーグルトサラダとパリパリパイ

◎材料
　・リンゴ　適量
　・みかん　適量
　・柿　適量
　・桃　適量
　・市販のプレーンヨーグルト　250g
　・春巻きの皮

◎作り方
　1.使用するフルーツをそれぞれ一口サイズに切っておく。リンゴは塩水につける。
※フルーツの缶詰を使う場合は、汁とフルーツを別にしておく。汁はゼリーとかにしてデザートにしてもOKだと思います。
　2.春巻きの皮を正方形に4等分する。
　3.フライパンに1cmほど油を敷いて温め、2の春巻きの皮を揚げる。キッチンペーパーなどにとりあげて、油をよく切る。
　4.プレーンヨーグルトとフルーツを混ぜ合わせ、3を添えてできあがり。

※ヨーグルトについてくる砂糖はお好みで入れてください。